Aujourd'hui, j'ai bien bossé j'ai tambouillé : lait de
toilette coco pour ma poucinette et shampoing aux noix (de lavage) testé ce
soir sur les cheveux de mes loulous et le résultat est plutôt concluant, j'ai cuisiné : des bun's et des rillettes de porc maison. J'ai même fait mes chambres et pris le temps de bricoler avec les
enfants bien pour un jour de vacance. Non ?
Alors pour les Bun's pas les pains à Hamburger, mais les
pains farcis, vous voyez, comme se de la maque MC C....J'étais plutôt fiere de
moi ils sont pas mal et pas trop dur à réalisé alors pour ceux que ça intéresse.
Pour environ 11 bun's :
- 500g de farine T55
- ½ cs de levure déshydratée
- ½ cs de sel
37gr de sucre
- 1 jaune d'œufs
- 25 cl de lait
- 125g de beurre
On met tous dans la map ou le robot pour pétrir en commençant
par les liquide et on finit par la farine et le beurre une fois pétrit on
laisse lever 1 h à 1 h 30.
Pendant ce temps on fait la farce alors là on fait aller son
imagination du moment que c'est pas liquide on peut tout mettre. Voila la mienne :
j'ai fait revenir une échalote, dés de jambon, lardon, champignon, une fois
toute l'eau des champignons évaporer j'ai ajouté de la sauce soja, 2 cs de
ketchup, sel, poivre, thym, et un peu de concentré de tomate surtout pas d'eau
ensuite une fois refroidit j'ai mis des dés de gruyère.
Une fois la pâte levée on la dégaze la repétrit un peu
ensuite on la divise en 11 boules (environ 85g chacune) on aplatie avec la paume
de la main chaque boule et on dépose au centre 1 à 2 cs de farce puis on
referme en pinçant bien pour bien soudé le tout ; on dépose sur une
feuille de papier sulfurisé soudure en dessous et on laisse levé 30min ensuite
on enfourne à four chaud 15 à 20 min à 200 ° (à vous de voir avec
votre four).